塚田農場の歴史とは?社長が鶏肉偽装?不当表示はいつから?

 

衝撃のニュースが入ってきました!

なんと、
塚田農場が地鶏を偽装して、
客に提供していた事がわかりました。

(2018年5月22日現在)

 

 

かなり衝撃のニュースですね!
結構、このお店は好きだったのでショックです。。。

 

今回は、
なぜ、そのような経緯になってしまったのか?

塚田農場の歴史を見ながら
探っていこうと思います!

 

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塚田農場の歴史

 

塚田農場って?
ていう方もいると思います

『日南市じとっこ組合』などを展開する
株式会社エー・ピーカンパニーが運営する地鶏居酒屋チェーンの事です

主に首都圏関西地方で展開してます。

なので、
地方の方には馴染みがないお店になってしまいます。。。

 

主に

宮崎県のみやざき地頭鶏を使用した
『宮崎県日南市 塚田農場』
『宮崎県日向市 塚田農場』

鹿児島県の黒さつま鶏を使用した
『鹿児島県霧島市 塚田農場』

北海道の新得地鶏を使用した
『北海道シントク町 塚田農場』

などのブランド展開をしています!

 

なので、
実際に塚田農場というお店はあるのですが、
宮崎志向、鹿児島志向、北海道志向と別れていて、

店舗によってメニューも
全く違うのところも人気の秘訣です!

 

 

自社、提携農家で育てた
地鶏の100%を使用していることが売りですね!

※ですが、今回はここが問題です(笑)

 

 

塚田農場の第1号店は

2007年に東京都八王子市にオープンしました

2011年『十勝新得町 塚田農場』ブランドをスタートさせていきます

2012年『鹿児島県霧島市 塚田農場』ブランドでの展開スタート

2012年10月にはシンガポール
鍋専門店『TSUKADA NOJO』をオープンしています

2014年東京都港区西新橋に鴨そばを提供する
『鴨そば 塚田農場』をオープン

2015年からは山形県の最上鴨を使用した店として
リニューアルもしているようです!

 

このように年々、
事業を拡大していっている人気店になっています!

 

 

この塚田農場の人気の秘訣とは?

それは、接客サービスの良さです!

では、
どんなサービス???

「来客1人に対し400円までの範囲で、店員が自分で考えたサービスが行える」
というオリジナルの接客ですね!

社内ではこれを
「ジャブ」と呼んでいるようです!

 

「ジャブ」には全店共通のものから
店員独自のものまで様々なものがあるが、

社内で「ジャブ」をまとめたポータルサイトを運営しており、
日々新しい「ジャブ」も投稿されているようです!

 

接客力をスタッフ同士で
高め合っていくスタイルは素晴らしいと思います✨

 

そして、
接客の代表的な仕組みとして「名刺システム」があり、

来店1回目で「主任」、
2回目で「課長」、
5回目で「部長」と肩書が上がっていきます!

 

来店する度に
ワクワクしますねー!!!(笑)

 

他にも主なものに
「料理の皿にマヨネーズやチョコレートなどでメッセージを書く」
「特製味噌をタッパーに入れてプレゼントし、
次回以降の来店時にタッパーを持って行くと補充してくれる」などの施策があります!

 

 

僕も実際に行った時、
その時は誕生日でした

 

そしたら突然、
サービスで『誕生日おめでとうございます』とお祝いをしてもらい、
手作りのデザートまでいただきました!

 

その時の画像はないですが、
このような感じで

オリジナルのサービスをその場で考えて作ってくれます✨

 

「塚田農場 サービス」の画像検索結果

 

「塚田農場 サービス」の画像検索結果 「塚田農場 サービス」の画像検索結果

 

 

 

そして、
なにより制服が可愛いんです!!!!(笑)

浴衣や自前の衣装だったり、

そして、
積極的に話しかけて乾杯を盛り上げてくれるので
お客さんのテンションがあがります(主に男性?w

※いかがわしい店ではないのですよーww

 

 

そして、口コミなどでも人気はでて、
どんどん店舗を増やしていき、

関東では、都内の駅近くにはほとんど店舗あるのでは?
というぐらい見かけるようになりました。

 

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売り上げは45ヶ月連続売上減だった?

 

以下は、
塚田農場に関する経営の業績の記事です

地鶏居酒屋チェーン
「塚田農場」を展開するエー・ピーカンパニーは、

2014年5月から直近の18年1月まで、
45ヶ月連続で既存店売上が減っている。

※既存店とは、オープンから13ヶ月以上経過した店舗を指す。

 

「塚田農場」はエー・ピーカンパニーの国内店舗数198店のうち149店と、
4分の3を占める主力業態である。

この「塚田農場」の不振が全社の業績に響いており、
これまでは新規出店によって既存店の売上減をカバーして成長を遂げてきたが、

昨年7月以降は全店売上高も減少に転じ、
経営危機が迫っていた。

 

今年1月の既存店の売上高は前年同月比9.5%減、客数は9.0%減、客単価0.9%減で、
売上と客数は10%近く落ち込み、単価も低落と全くいいところがない。

しかし、
リピート率は55.7%と相変わらず高いことから、
太いファンが付いている強みも浮かび上がってくる。

「塚田農場」の店舗では、どこにもないユニークな創作料理を次々に投入するなど、
決して無策だったのではなく、太いファンに支えられ、

月に1万食売れる「加藤えのき 月見ステーキ」のようなヒット商品も生まれたが、それでも地滑り的な売上減が止まらない状況にある。

引用元:MAG2

 

2010年前後の「塚田農場」は、出店すれば全国どこもかしこも毎日満席
地鶏ブームに乗って、エー・ピーカンパニーは12年9月、
「塚田農場」を出店してからわずか5年あまりで東証一部への上場する

引用元:MAG2

 

こんな裏事情があったなんて、、、

人気が出てくると、類似店が出てきて、
仕組みをパクられたり、お客さんが流れてしまったり

そんな理由で売り上げは減ってきているという事があったそうです。

 

 

塚田農場の社長はどんな人?

 

塚田農場の社長は、

米山久(よねやま ひさし)

という方です。

「米山久」の画像検索結果

 

1970年生まれ、

東京都八王子出身

 

元々、高校卒業後は、
俳優を目指していたそうです!

しかし、
ビジネスの世界に進む事になります。

 

営業の仕事を得てから、
2001年にエーピーカンパニーを設立し、
居酒屋のチェーン展開などに進出

ちなみに、
米山久さん曰く

高校卒業後に自分で事業を展開されており、
20歳頃から月収100万円を切ったことがない

と、言われています(笑)

 

そして、
現在、事業展開拡大の結果
年間150億円の売り上げを出し

本人の年収は5億と言われています。

 

 

今の社長の奥さんは松方弘樹の娘!?

 

実は、米山久さんは、
離婚経験が2回あります。

どうやら、
どちらも米山久さんの浮気が
原因だという情報でした(笑)

 

しかし、

二人目の元奥様は、
未だに米山久さんの会社に勤めており、

しかもその役職は
取締役企画本部長だそうです(笑)

 

 

2015年には、
なんと松方弘樹さんの娘でもある

仁科仁美さんとの間に子供ができました

 

関連画像「松方弘樹 娘」の画像検索結果

 

 

交際している事は認め、
子供の事は認知するが結婚はしない

養育費は出す。
という選択を米山久さんはされているようです。

 

この真相はまだ語られてませんが

結婚すると遊べなくなる
遊ぶとまた離婚などと、めんどうな事になる

 

という理由なのでは?
と、ネットからは言われているようです。

 

 

地鶏の偽装問題

塚田農場は地鶏100%という表示をしながら、
ブロイラー という、

食用に育てられた鶏を使って提供しているという事実が発覚しました。

 

ちなみに、
ブロイラーは成長剤を使い、
無理やり大きくしてしまうという方法をとります。

その結果、
健康ではなく、病気にかかりやすい鶏として成長します

 

実は、
これはかなり危険なケースもあるので、
あまりお勧めできない食用鶏として

一部では危険視されています。

 

そして、今回この問題に対し

消費者庁は運営会社「エー・ピーカンパニー」に対し、
景品表示法違反(優良誤認)で再発防止を求める措置命令を出した

引用元:JIJI.com

 

個人的には処罰が軽い???
と思ってしまいました。

 

次から、ちゃんとやってね!
って程度で済むのだなと思いました(笑)

 

 

これに対し、
塚田農場側は

顧客への払い戻しも行う。

メニューに不適切な表記があった期間中に
「チキン南蛮」「月見つくね」など対象商品を購入した消費者に対し、
レシートを持っている場合は全額をキャッシュバックする。

持っていない場合は食事券などを提供する。

という対応で
お客様たちに謝罪対応していくようです!

 

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まとめ

塚田農場の情報はいかがでしたか??

人気店だけあって、
今回の事実発覚はかなりショックですね!

 

今回の事件は、
単純に売り上げが毎年下がっているからの
苦肉の策だったのかもしてませんね!

 

だからといっても、
地鶏だと思って食べていたのが
違うというのもショックですし、

バレなきゃいい!
という気持ちで居酒屋経営しているのが
とても残念です・・・

 

なので、
この件でしっかり
今後は運営をやっていって、
お客さんの信頼をまた取り戻して欲しいなと思います!

 

 

最後まで、お読みいただきありがとうございます♪

 

 



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